×
×

نان همبرگر خانگی

درست کردن نون همبرگر (Burger Bun)یکی از اون کاراییه که واسه یک بار هم که شده باید خودتون تو خونه انجام بدید. یه دفعه که درست کنید متوجه میشید چقدر کار ساده و در عین حال لذتبخشیه و اون وقت دیگه شاید کمتر نون همبرگر حاضری بخرید.

مواد لازم :
برای ۱۰ نفر
نمک                                     ۱قاشق چایخوری
شکر                                     ۳قاشق غذاخوری
کره (آب شده)                      نصف فنجان
تخم مرغ تخم مرغ                ۱عدد+۱عدد زرده
مخمر (پودر)                         ۲قاشق چایخوری
آرد                                        ۴فنجان
شیر                                       ۱ونیم فنجان
کنجد                                     به میزان لازم
 

طرز تهیه:
ابتدا شیر را بجوشانید و بعد اجازه دهید دمای آن متعادل شده و ولرم شود .شکر و مخمر را با هم مخلوط کرده و به شیر بیفزایید و خوب مخلوط کنید و حدود ۱۰ دقیقه در جایی گرم قرار دهید تا خمیر مایه عمل بیاید.بعد از این مدت کره ، نمک و ۱ عدد تخم مرغ را جداگانه خوب مخلوط کنید و به مخمر بیفزایید.آرد را ۳مرتبه الک کنید تا سبک شده و هوا بخورد و بعد کم کم به مواد اضافه کنید و آرام مخلوط کنید.این کار را تا زمانی ادامه دهید که خمیر یکدستی ایجاد شده و به دست نچسبد.
خمیر را درون ظرفی که چرب کرده اید قرار داده و روی آن پارچه نخی نمداری قرار دهید و به مدت ۲ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.

خمیرها را به قسمت های ۵۰ یا ۱۰۰ گرمی تقسیم کنید ، ته سینی فر را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید و خمیرها را گرد کنید و درون سینی فر قرار دهید سپس ۱ زرده تخم مرغ را روی خمیرها بزنید و مقداری کنجد روی آنها بپاشید و رویشان را پارچه نمناک قرار داده و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.نان ها را در طبقه وسط فری که از قبل با دمای ۱۸۰ سانتیگراد روشن کرده اید تا گرم شود به مدت ۱۵تا ۳۰ دقیقه قرار دهید ، بهتر است هر از ۱۰ دقیقه نان ها را چک کنید.چون قدرت برخی فرها زیاد است و ممکن است نان ها بسوزند.

نکات:
۱)توجه داشته باشید هرچه کیفیت آرد شما بهتر باشد و خمیر لطیف تری بسازند کیفیت نان شما هم بیشتر شده و خوشمزه تر میشود.
۲)هنگام درست کردن خمیر وقتی خمیر به دست می چسبد دست ها را بشویید تا با اضافه کردن آرد بیشتر سبب سنگین شدن خمیر و سفت شدن نان نشوید ، در مراحل اول مخلوط کردن ارد از قاشق استفاده کنید و در مراحل آخر خمیر را با دست ورز دهید.

منبع: http://www.akairan.com

  • نویسنده
  • ۱۳۹۴/۷/۲۹ - ۱۹:۲۸
  • نظرات ۰

افزودن دیدگاه جدید

CAPTCHA
...
Fill in the blank.‎

پیشنهاد ما

این خون "بسیار سریع" دامان مجریان این رژیم را می‌گیرد
  • نویسنده
  • ۱۳۹۴/۱۰/۱۳ - ۱۱:۴۳
  • ۰ نظرات

رهبر معظم انقلاب اسلامی با محکومیت شدید قتل عالم مؤمن و مظلوم شیخ نمر گفتند: بدون تردید دست انتقام الهی گریبان سیاستمداران سعودی را خواهد گرفت.

×

دختران چگونه می‌توانند از سویی شاد بپوشند و از سویی بدون تبرّج در جامعه حضور داشته باشند
  • نویسنده
  • ۱۳۹۴/۹/۱ - ۱۰:۵۸
  • ۰ نظرات

چکیده:

×

چگونه دوری از گناه را در خود تقویت کنیم
  • نویسنده
  • ۱۳۹۴/۸/۲۷ - ۲۰:۳۹
  • ۰ نظرات

چکیده:

×

×